Cara Membuat Empal Gepuk Enaakks Bangets

Cara Membuat Empal Gepuk Enaakks Bangets

Resep Empal Gepuk – Resep empal ini sudah pernah saya posting disini barengan sama nasi kuning, mungkin agak susah cari resepnya karena digabung. Nah kebetulan kemarin saya bikin lagi jadi ini saya posting sendiri empalnya

Empal Gepuk by Xanderskitchen

Bahan Bahan

  • 750 gram daging sapi (pakai sengkel, paha)
  • 1500 ml santan sedang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang sereh
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Secukupnya gula merah disisir
  • Secukupnya garam, gula

Bahan Bumbu Yang di Haluskan

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • Sejempol lengkuas
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Empal Gepuk by Xanderskitchen

Cuci bersih daging, tidak usah dipotong-potong

Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam dan gula secukupnya

Masak daging kalo sudah mendidih kecilkan api

Masak daging sampai setengah empuk dan kuahnya menyusut. lalu cicipi rasanya

Angkat daging, lalu potong dan pukul-pukul sampai daging agak pipih

Kembalikan daging ke dalam wajan, lalu masak dengan sisa kuah sampai daging benar-benar empuk

Goreng sebentar empal di dalam minyak panas sebelum disajikan

Selamat mencoba

Sumber