Resep Cara Membuat Traditional Chicken Schnitzel


Steak ayam ala German yah Chicken Schnitzel. Mudah
banget buatnya dan bahannya simple. Rahasia nya adalah pada ketebalan fillet
ayam. Saat digoreng nanti bisa empuk dan crispy. Disajikan simple saja dengan
menu kentang dan beberapa pilihan saus seperti mustard, tomat atau kalau kota
suka pedas yah saus sambal.

resep Traditional Chicken Schnitzel :

4 fillet dada ayam tanpa kulit

60 gram tepung terigu serba guna, campur dengan 1
sdt garam

70 gram tepung roti (panir), campur dengan keju

30 gram keju parut (saya gunakan edam)

2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelengkap Traditional Chicken Schnitzel :

German Potato Salad (resep sudah pernah saya share)
Boleh diganti dengan mashed potatoes atau kentang goreng

Selada keriting

Lemon

Saus tomat

Saus sambal

Saus mustard

Cara Membuat Traditional Chicken Schnitzel :

– Letakkan selembar plastik di atas telenan.
Letakkan satu fillet ayam dan tutup atasnya dengan plastik. Pukul-pukul hingga
ketebalannya 0,5 cm. Hati-hati hancur. Saya beri plastik supaya tidak hancur
dan lengket.

Lakukan hal sama untuk ketiga fillet lainnya.

– Taburi tiap fillet dengan garam dan black pepper.

– Lumuri tiap fillet dengan tepung terigu kemudian
telur dan terakhir tepung panir. Sisihkan.

– Siapkan teflon dan beri minyak goreng. Kira-kira
setinggi 1 cm saja minyaknya. Panaskan dan goreng tiap fillet hingga matang dan
cokelat keemasan.

– Sajikan selagi panas dengan bahan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Sumber