RESEP DAN CARA MEMBUAT BANDENG PRESTO TULANG LUNAK


Assalamualaikum….

Pagi…

Sudah lama ga bikin bandeng presto tulang lunak,
sekalinya bikin kalap makannya…udah mirip sama bandeng tulang lunak yg dijual
dipasaran katanya,yesss

lumayan lunak bisa ikut dimakan duri nya ini
padahal prestonya gak sabaran cuma 1,5 jam dg api kecil tp ikanya sekel
dimakannya

plus makan pakai sambel terasi

Ala Rikhatiwi

RESEP BANDENG PRESTO TULANG LUNAK :

– 1,5 kg atau 3 ikan bandeng segar

– 5 lembar daun salam

– 1 sdm garam

– Air perasan jeruk nipis

– Daun pisang Untuk alas

– Air, secukupnya .

Bumbu dihaluskan:

– 6 siung bawang putih

– 2 jempol kunyit segar

– 1 jempol jahe

– 1 sdm ketumbar butiran

– 1 jempol Laos

– 2 Batang serai, iris .

Bahan pencelup BANDENG PRESTO TULANG LUNAK : 

telur kocok kasih sejumput garam.

Cara membuat BANDENG PRESTO TULANG LUNAK :

– Siangi ikan, buang isi perut cuci bersih

– Lumuri ikan dg perasan jeruk nipis dan garam,
diamkan 5 menit, lalu bumbui dg bumbu halus daun salam diamkan 30 menit

– Alasin panci presto dg daun pisang, kemudian
presto Ikan (dg api kecil)beri sedikit air sampai ikan terendam.

– setelah panci bunyi berdesis, masak selama 1,5 jam
dg api kecil

– Setelah itu tunggu sampai panci dingin baru buka
tutupnya, tunggu ikan sampai dingin lumuri dibahan pencelup lalu digoreng dg
api kecil.

Sumber