RESEP DAN CARA MEMBUAT KALIO LIMPA


Mungkin ada yang belom pernah makan kalio limpa ya?
karena gak semua RM padang jual kalio limpa,, ini kalio limpa enaaak banget,
lebih enak dari pada ati sapi,, saya lebih suka masak kalio limpa sendiri,
selain karena bisa puas makan banyak (hmm.. kolesterol) juga karena kulit ari
nya saya kupas dulu jadi bersih

Mungkin ada yang mo nyobain masak kalio limpa, ini
resepnya ya

..

by: aras_galeri

..

RESEP KALIO LIMPA :

1 kg limpa sapi segar

Santan dari 1 kelapa (sisakan 1/3 gelas santan
kentalnya)

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 lbr daun kunyit

1 batang sereh

..

Bumbu halus KALIO LIMPA

1 ons cabe merah kriting

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdm lada bubuk

5 cm lengkuas

4 cm jahe

1 cm kunyit

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT KALIO LIMPA :

1. Kupas kulit ari limpa pelan-pelan jangan sampai
limpanya sobek, cuci bersih, potong sesuai selera

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun
jeruk, daun salam, sereh dan daun kunyit

3. Tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih agar
santan tidak pecah, setelah santan mendidih masukkan limpa

4. Masak dengan api sedang sampai kuah santan
mengental dan berubah warna

5. 15menit sebelum kompor di matikan, masukkan 1/3
gelas sisa santan kentalĀ  ini yang bikin kuah kalio jadi enak ya

Sumber