RESEP MEMBUAT SALA LAUAK | Baca Resep


Dari kemarin ditanyain terus sama suami kapan bikin
sala lauak! Karena blm nemu ikan teri yg Bagus, coba ya nyari ikannya dipasar,
banyaklah

nyarinya cuma ditukang sayur. Mungkin masih asing ya sala lauak untuk sebagian
orang, ini makanan khas dari ranah minang. Sepiring gini bisa habis sendiri
dicemilin

RESEP SALA LAUAK :

500 gr tepung beras

150 gr ikan teri basah atau teri kering

2 batang daun bawang,iris halus

3 lembar daun kunyit,iris halus(wajib pakai)

Garam, kaldu bubuk, secukupnya

900 ml Air, untuk menggodog bumbu

Bumbu halus:

4 Cabe merah

4 Bawang merah

3 Bawang putih

1 cm Kunyit

Jahe, sedikit

Cara membuat SALA LAUAK :

– Goreng ikan sampai garing, kemudian tumbuk kasar.
Sisihkan.

– Siapkan wadah masukan terpung beras, daun bawang
iris, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, sisihkan.

– Masak air dan bumbu halus HARUS sampai benar-benar
mendidih, agar tepung beras matang. – Lalu tungkan air bumbu yg mendidih
kedalam baskom yg berisi tepung tsb, aduk. Setelah tercampur rata masukan ikan
teri yg telah ditumbuk kasar.

– Bentuk bulat adonan dg kedua tangan atau
menggunakan dua buah sendok.

– Goreng adonan menggunakan minyak panas api sedang.

– Sajikan…walau sudah dingin sala lauak ini tetep
crunchy

Nb: membuat sala lauk agar isinya matang dan lembut
itu terletak pada air bumbu yg digunakan harus mendidih dan menuangkan air ke
dalam wadah sekaligus jangan sedikit-sedikit.

Atau cara lain(anti gagal)memasak  tepung beras dg air bumbu yg mendidih dg api
sedang. Bulatkan lalu goreng.

Selamat mencoba

Sumber